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Autor: Giovanna Potrick Stefani

O QUE É AFINAL ESTE TAL DE ÔMEGA 3 E SEUS BENEFÍCIOS?

Pessoas suplementam sua dieta diária com cápsulas e cápsulas de ômega 3 sem mesmo saber para o que serve… “alguém disse que é bom, vou tomar”.

Sim, o ômega 3 é muito bom, traz vários benefícios à saúde, como o efeito antioxidante, o efeito extremamente eficaz sobre as dislipidemias, além de melhorar a imunidade do organismo. Destacamos mais alguns:

  • Combater a depressão;
  • Combater doenças inflamatórias;
  • Diminuir o risco de doenças cardiovasculares;
  • Diminuir o colesterol;
  • Auxiliar no combate à osteoporose, por aumentar a absorção do cálcio;
  • Diminuir efeitos das doenças auto-imunes.

Devo então suplementar com esta fórmula mágica?

Vamos pensar no povo oriental, um dos mais longevos do planeta. Será que eles suplementam com cápsulas? Não, eles simplesmente escolhem alimentos ricos nestes ácidos graxos polinsaturados:

  • Salmão
  • Sardinha
  • Atum
  • Linhaça 
  • Chia
  • Nozes

E o que são estes ácidos graxos? Os ácidos graxos são gorduras insaturadas, que são divididas em:

Monoinsaturadas: gorduras boas compostas por uma ligação dupla entre carbonos da cadeia hidrocarbônica. Nesse grupo entra o ômega 9.

Polinsaturadas: gorduras boas compostas por múltiplas ligações duplas entre carbonos da cadeia hidrocarbônica. Nesse grupo entram o ômega 3 e o ômega 6.

Se necessário, sim, podemos complementar, mas fazer escolhas saudáveis sempre é o melhor negócio. Escolhe bons peixes, prepare a refeição do seu gosto e aproveite!

LANCHINHOS LOW CARB PARA O INVERNO? NÓS TEMOS!

Muitas pessoas cuidam bastante da alimentação durante o ano inteiro.

Mas quando chega o frio, alguns se perdem nos lanches entre as refeições, consumindo biscoitos, bolos e outros tantos, ricos em carboidrato. As frutas e iogurtes, frios ou gelados, já não apetecem tanto.

Que alternativas temos para um bom lanche da tarde?

FRUTAS QUENTES

Banana, maçã e pera servem muito bem para serem colocadas no forno, com casca e tudo e polvilhadas com canela, cacau, pinceladas com mel e salpicadas com linhaça, chia ou granola.

CALDOS E CREMES

Uma boa caneca de caldo, feito de legumes ou frango, puro ou enriquecido de vegetais, fica uma delícia para aquecer as tardes ou noites com baixíssimas calorias. Um creme de moranga bem quentinho pode trazer calor para a sua tarde com apenas 60 calorias!

Se estiver sem tempo para preparar sua refeição, dá um pulinho no NOSSO SITE e confira todas as opções de congelados Light in Box para uma alimentação saudável.

RISOTOS, A ALEGRIA DO PRATO DE UMA PANELA SÓ

O Risoto é um dos pratos mais tradicionais da gastronomia italiana. Sua técnica original  é única e imutável, porém, surgiram inúmeras versões ao longo dos anos. As versões mais modernas envolvem dar graça ao prato, retirando um pouco da gordura e das calorias que envolve o dito prato.

Os ingredientes básicos para o risoto são: cebola, alho, pimentões, alho poró, azeite de oliva extra virgem, manteiga, queijo parmesão, vinho e o caldo. Com estes ingredientes, faremos todo e qualquer risoto, bastando agregar “aquele” que dará o nome ao prato (queijos, funghi, aspargos, frango, legumes, etc).

Na gastronomia saudável, usamos muito o caldo de legumes como fundo, e serve para qualquer tipo de risoto. Fervemos em fogo brando por mais ou menos 30 minutos, sem deixar o caldo turvar, legumes a sua escolha como: cebola, alho, salsão, cenoura, alho poró, cheiro verde, etc. Podemos ainda completar, com temperos e especiarias como louro, pimenta do reino, cravo, tomilho, sálvia, alecrim, casca de limão, etc.  Após coado está pronto para o uso.

Calcula-se que 1 xícara de chá de arroz absorva de 3 a 4 xícaras do líquido. O líquido deve estar sempre bem quente, quase fervendo. Se ele estiver frio irá abaixar a temperatura do conteúdo da panela e prejudicar o processo de cozimento. O caldo deve ser colocado aos poucosna panela, concha por concha, sobre o arroz. Deve-se regar constantemente e de maneira gradual, para que o amido do arroz se desmanche pouco a pouco.

Para aveludar, normalmente usamos a nata ou creme de leite fresco, mas,  para reduzir a gordura, conseguimos um bom resultado com o requeijão na versão light.

Já deu água na boca? Então acesse agora nossas opções de risotos para todos os gostos!

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